โพสต์ยอดนิยม

ตัวเลือกของบรรณาธิการ - 2019

เทคโนโลยีที่ดีขึ้นอาจใช้การเกษตรไปถึงเป้าหมายด้านสภาพอากาศได้ครึ่งหนึ่ง

Anonim

จากผลการศึกษาของนักวิจัยชาวสวีเดนที่ไม่สามารถบรรลุเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศของสหภาพยุโรปได้หากไม่มีการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการบริโภคอาหารอย่างมาก ปัจจุบันการบัญชีสำหรับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณร้อยละ 25 การปล่อยมลพิษจากอาหารและการเกษตรต้องลดลงประมาณสามในสี่ภายในปีพ. ศ. 2593 เพื่อให้บรรลุตามเป้าหมาย

การโฆษณา


นักวิจัยจาก Chalmers University of Technology และสถาบันวิจัยเทคนิค SP ของสวีเดนได้ศึกษามาตรการต่างๆสำหรับการตัดการปล่อยสารอาหาร นอกจากการลดการบริโภคเนื้อวัวและโคนมแล้วพบว่าการปรับปรุงด้านเทคโนโลยีเป็นสิ่งสำคัญ ภายใต้เงื่อนไขที่ดีเทคโนโลยีที่ดีกว่าสามารถลดการปล่อยก๊าซเหล่านี้ได้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์

David Bryngelsson ผู้เขียนบทสรุปของการศึกษากล่าวว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการจัดเก็บมูลฝอยสามารถกำจัดได้ทั้งหมดหากสิ่งอำนวยความสะดวกถูกปกคลุมไปและก๊าซเรือนกระจกจะถูกป่นปี้และการปล่อยสารก่อมลพิษจากการผลิตปุ๋ยสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้เทคโนโลยีล่าสุด นโยบายสภาพภูมิอากาศที่มีความทะเยอทะยานสำหรับการเกษตรเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้การปรับปรุงเทคโนโลยีเหล่านี้เกิดขึ้น "

นักวิจัยกล่าวว่าโอกาสทางเทคโนโลยีสำหรับโคมีแนวโน้มน้อยลง นี่คือการค้นพบที่สำคัญเนื่องจากบัญชีโค่มีส่วนแบ่งการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมาก การศึกษาจึงสรุปได้ว่าการลดการบริโภคเนื้อวัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบรรลุเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศ

"แต่เราไม่ต้องยอมแพ้เนื้อสัตว์ทั้งหมด" Stefan Wirsenius ผู้ร่วมวิจัยกล่าว "เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมูทำให้เกิดการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณต่ำกว่า 10 ถึง 30 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมโปรตีนในขณะที่เนื้อวัวทำให้เกิดกิโลกรัมละ 200 กิโลกรัมดังนั้นเราจึงสามารถกินเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมูในปริมาณมากได้ ที่เราตัดกลับเนื้อ. "

ชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีปัญหาสภาพอากาศที่รุนแรงตามการศึกษา:

"การบริโภคเนยแข็งและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ของสหภาพยุโรปและสหรัฐฯเป็นหนึ่งในที่สูงที่สุดในโลกและส่งผลกระทบต่อสภาพอากาศเช่นเดียวกับการบริโภคเนื้อหมูและเนื้อไก่ของพวกเขา" Stefan Wirsenius กล่าว "ถ้าเราต้องการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมบางส่วนด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชเช่นนมข้าวโอ๊ตเราจะมีโอกาสที่ดีในการบรรลุเป้าหมายด้านสภาพอากาศของเรา"

นักวิทยาศาสตร์ยังมองถึงผลของการลดขยะอาหาร ผลลัพธ์อาจเป็นที่น่าแปลกใจ:

"แม้ว่าการสูญเสียอาหารที่น้อยลงเป็นสิ่งที่ดีต่อสภาพภูมิอากาศ แต่ผลกระทบของการลดของเสียจะเล็กเมื่อเทียบกับสิ่งที่ต้องการเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย" เดวิดไบรเจนสันสันกล่าว "การลดปริมาณอาหารที่เสียไปสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากอาหารและการเกษตรได้ถึง 5-10 เปอร์เซ็นต์การลดการบริโภคเนื้อวัวและโคนมเป็นสิ่งที่สำคัญมากขึ้น"

ผลการวิจัยได้รับการรายงานในบทความ ว่าเป้าหมายด้านสภาพอากาศของสหภาพยุโรปสามารถบรรลุได้อย่างไร? การวิเคราะห์ความแปรปรวนด้านการเปลี่ยนแปลงทางด้านเทคโนโลยีและความต้องการด้านอาหารและการเกษตร ในวารสาร Food Policy ผู้เขียนศึกษาคือ David Bryngelsson, Stefan Wirsenius, Fredrik Hedenus และ Ulf Sonesson

การโฆษณา



เรื่องราวที่มา:

วัสดุที่จัดเตรียมโดย Chalmers University of Technology หมายเหตุ: อาจมีการแก้ไขเนื้อหาสำหรับรูปแบบและความยาว


Journal Reference :

  1. David Bryngelsson, Stefan Wirsenius, Fredrik Hedenus, Ulf Sonesson เป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศของสหภาพยุโรปสามารถบรรลุได้อย่างไร? การวิเคราะห์รวมของการเปลี่ยนแปลงทางด้านเทคโนโลยีและความต้องการด้านอาหารและการเกษตร นโยบายด้านอาหาร, 2016; 59: 152 DOI: 10.1016 / j.foodpol.2015.12.012